第167章 板面

傍晚五点半的港城百年老商业街,晚风裹着梧桐叶的清香漫过来,像只温柔的手,轻轻拂过青石板路上的细碎光影。路灯渐次亮起,奶黄色的光透过叶缝落在“小巷食堂”的木门上,把门板上“小巷食堂”四个字染得暖融融的,连木纹里都盛着光。后厨飘出的辣椒香混着隔壁卤味店的酱香,在巷子里绕了个圈,引得几只麻雀落在窗台上,歪着头往厨房里瞅,黑亮的眼珠转来转去,偶尔发出“叽叽”的轻叫,翅膀还会轻轻扑扇两下,像在催着那锅辣卤快点熬好,好蹭口热气。

古月系着那条洗得发白的深蓝色围裙,围裙口袋里插着半截铅笔——是昨天算面粉成本时剩下的,笔尖还沾着点面粉灰。他正弯腰将一袋高筋面粉倒在老榆木案板上,面粉簌簌落下,泛着雪白雪白的光泽,像堆了层细雪;指尖捻起少许面粉,触感细腻无杂质,轻轻一吹,面粉便顺着指缝飘落在案板上,留下浅浅的痕迹。案板边缘包着圈磨得发亮的铜条,表面留着深浅不一的刀痕:有切肉丝时的细痕,有剁排骨时的深印,还有擀面条时的长弧,每一道都藏着过往的烟火气。

“今天本想做番茄鸡蛋面,”古月抬手擦了擦额角的薄汗,汗珠顺着眉骨滑下来,刚要滴到面粉上,他抬手一蹭,就抹在了围裙上,“早上醒的时候突然馋辣,满脑子都是红彤彤的辣椒、劲道的面条,还有吸满辣汤的豆皮,就想做板面。用羊角椒熬辣卤、二荆条增香,再配点卤五花肉,劲道面条裹满辣汤,想想就过瘾!沐橙上次收工回来,坐在沙发上啃苹果,还念叨‘好久没吃够劲的辣面’,说清淡面吃久了嘴里没滋味,这道菜刚好合她胃口。”

“‘辣面老炮’,你可算记着我的口味了!”苏沐橙的声音从二楼楼梯口传来,带着刚跑回来的气喘,像颗裹了糖衣的跳跳糖。她踩着木质楼梯下来,每一步都带着轻轻的“咚咚”声,穿件红色的连帽卫衣,胸前印着“无辣不欢”四个黑色大字,字体还带着点卡通感;外搭件黑色的短款工装夹克,料子挺括却不僵硬,袖口挽到小臂,露出纤细的手腕,腕上戴着条细巧的银链,链坠是个小小的辣椒造型;头发用黑色发绳扎成高马尾,发梢别着个辣椒形状的银质发夹,发夹的边缘还刻着细碎的花纹,在灯光下泛着淡光;手里拎着串红通通的鲜辣椒,羊角椒和二荆条交替串在麻绳上,像串了串小红灯笼,辣椒上还沾着点水珠,显然是刚从菜场买回来的。

她走到古月身边,踮了踮脚,把辣椒串轻轻挂在案板旁的挂钩上,手指还特意避开面粉,生怕碰脏了,眼睛亮晶晶地盯着案板上的面粉,嘴角弯成个小月牙:“我刚在菜场抢了这串鲜辣椒!那老板说这是今天最后一串,再晚一步就被别人买走了!你做板面可得多放辣,我上次在别家吃板面,辣汤淡得像掺了水,吃着没味还不香,这次要‘辣到鼻尖冒汗’才够劲,汤要红亮得能照见人影,喝着才过瘾!”

古月笑着点头,伸手帮她理了理夹克领口处歪掉的拉链,手指轻轻拂过她的锁骨,带着点后厨的暖温:“放心,鲜辣和干辣按4:1配,辣卤熬足1小时,保证辣得醇厚不烧胃,汤红亮还不浑。”他转身走到店外的黑板前,拿起那支用了半年的深红色粉笔——笔身已经被他握得圆润,笔尖还沾着点上次画五元全鸡时的炭灰。他一笔一划地写“今日特供:番茄鸡蛋面(备选)、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤”,字迹利落有力,横平竖直间透着股认真劲儿,每个字的笔画都很均匀,没有一丝潦草,连“蛋”字的竖钩都写得笔直。

写完后想起餐馆“可定制菜品”的规矩,又在旁边添了行小字“可定制香辣板面(含卤味)”,字体比主菜小一圈,却依旧清晰;还拿起白色粉笔补了碗板面的图案——碗里堆着劲道的面条,上面铺着两块卤五花肉、一颗卤蛋,旁缀着几根红辣椒,碗沿还画了几滴辣汤,像刚端上桌溅出来的,童趣十足。路过的张阿姨拎着菜篮停下脚步,菜篮里装着刚买的青菜和豆腐,塑料袋还滴着水,她笑着朝古月摆手:“古月,今天能做辣板面啊?我家老头子就爱这口辣面,晚上我带他来尝尝,你可得多放辣椒,他总说外面的辣面不够劲!”

餐馆里已经坐了不少熟客,都按着常坐的位置落了座,像提前约好的一样。林悦、苏瑶、赵雪坐在靠窗的固定桌位——那是她们三人的“专属地盘”,桌上还留着上次赵雪落下的速写本橡皮,是块淡粉色的,边缘被磨得圆钝。林悦穿件浅紫色的连帽卫衣,帽子戴在头上,露出截白皙的脖颈,卫衣袖口印着个小小的原子图案,是她自己用丙烯画的;戴副黑色的圆框眼镜,镜片擦得透亮,能清晰看到她眼里的期待,像有小星星在闪;帆布包放在腿上,包上的化学元素挂饰——有氢原子、氧原子的造型——晃个不停,像个跳动的小钟摆,挂饰上还沾着点白色粉笔灰,是下午给学生上实验课在黑板上写字时蹭的;手里攥着个银色的面条筋度检测仪,探头还套着透明的保护套,她手指捏着保护套边缘,时不时捏一捏,显然是特意带来的,准备帮古月检测面条的筋度。

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