陈默那盘爆炒小杂鱼带来的，不仅仅是味蕾上那场久违的、真实而猛烈的风暴，更像是一把重锤，狠狠敲碎了冻结在“人间烟火”上空最厚的那层坚冰。味觉的稳定回归，并非回到从前那种纤毫毕现的敏锐，而是如同被寒冬淬炼过的土地，虽然还带着冻土的坚硬，深处却已然有了生机搏动的暖意。他能尝出咸淡，能分辨基础的酸甜苦辣，更重要的是，他能再次用舌头，去验证他那双眼睛、那双手、那颗心所感知到的一切。这种失而复得的确认感，让他原本就沉静的气场，更多了一份磐石般的笃定。

周文斌不再像个无头苍蝇般乱撞。他跟着陈默处理那些小杂鱼，看着他将粗盐揉搓、旺火猛攻、野蒜提香的一系列动作，心中仿佛也有什么东西被点燃了。他跑那些传统小作坊时，眼神里不再是单纯的索取，而是带着问题去观察，去请教。他会问制酱的老师傅，不同季节的豆子发酵时气息有何不同；会问烧陶的老人，窑火的温差对陶器透气性有什么影响。他甚至开始用自己那点贫瘠的文字，在顾清澜的“烟火笔记”角落里，歪歪扭扭地记录下自己的见闻和疑问。

顾清澜敏锐地捕捉到了这种变化。她将周文斌那些零散的记录，与自己更加系统的观察和分析结合起来。“烟火笔记”不再仅仅是感性的描述和理性的数据，开始出现一种“知行合一”的鲜活气息。她尝试着将陈默对火候那种玄妙的“手感”，与陶器导热性、食材含水量等物理属性联系起来；将周文斌带回的不同酱料的风味，与发酵微生物活动、环境温湿度等因素进行交叉比对。她隐隐感觉到，他们正在摸索的，或许正是一条弥合传统经验与现代认知之间鸿沟的、极其细微却可能至关重要的路径。

这天下午，天色依旧阴沉，但风里带来的寒意，似乎少了几分刺骨的凌厉，多了一丝潮湿的、属于早春的征兆。那辆熟悉的黑色轿车，再次悄无声息地停在了厂区边缘。

钟院士和沈先生一同下车，与他们同来的，还有一位戴着金丝眼镜、气质儒雅的中年男子，钟院士介绍说是市里文旅局的张处长。

三人的神情都比上次来时缓和了许多。张处长一下车，目光就被那座歪斜却异常坚实的土灶吸引，他围着灶台转了两圈，又蹲下身看了看灶膛内部的结构和灰烬，眼中流露出专业性的好奇。

“陈师傅，”钟院士开口，语气带着一丝如释重负的欣慰，“我们这次来，是带来了一个初步的方案。”

所有人的心都提了起来。

沈先生接过话头，言简意赅：“区里经过重新评估，考虑到你们这里确实具有一定的……文化研究价值和独特的技艺传承，决定特事特办。可以将你们这里，作为一个‘民间传统饮食技艺保护与创新实践点’进行试点备案。”

” 实践点？”周文斌忍不住重复了一句，心跳加速。

“对，”张处长推了推眼镜，语气温和却带着官方的严谨，“这意味着，你们可以继续保留这座灶台和现有的经营模式，但必须接受定期的安全检查和卫生指导。同时，我们希望你们能更加系统地将你们的理念和实践记录下来，比如顾小姐整理的这些笔记，”他指了指顾清澜手中那本厚厚的笔记，“就很有价值。如果可能，我们希望能将其整理成更具推广意义的资料。”

这几乎是一个不敢想象的最好结果！不仅保住了根基，还获得了官方的某种认可！周文斌激动得差点跳起来，顾清澜也紧紧攥住了笔记，指尖因用力而发白。

唯有陈默，依旧平静。他看着张处长，缓缓开口，声音因为长久沉默而有些沙哑：“那些……被打掉的，送不回来的东西，怎么办？”

他问的是被高利贷拿走的那把师公传下的古刀，和那罐《美食心谱》的灰烬。

沈先生深深地看了陈默一眼，回答道：“有些损失，无法弥补。但活着的人，和还在传承的技艺，比那些死物更重要。”他顿了顿，意有所指，“有时候，放下，才能拿起更重要的东西。”

陈默沉默了片刻，不再追问。他转身，走到灶台边，引燃了火。今天，他没有做那些充满抗争意味的、滋味猛烈的菜品。他取来周文斌早上带回的、一小块农家自制的、带着浓郁奶香和微微酸味的发酵黄油，又拿出两个品相普通的鸡蛋。

灶火不急不躁，平稳地燃烧着。他将那块黄油放入一个小号生铁锅中，看着它在微火下慢慢融化，散发出温暖而醇厚的香气。然后，他打入鸡蛋，蛋清在热油中迅速凝固，边缘泛起诱人的焦黄蕾丝，蛋黄却依旧保持着溏心的状态，颤巍巍的，像一枚包裹着阳光的琥珀。

他撒上一点点盐和现磨的黑胡椒碎，将煎蛋盛入一个温热的粗陶盘中。

没有花哨的技艺，没有复杂的调味，只有最基础的食材，和最本分的火候。

他将这盘看似简单到极致的煎蛋，放在了张处长面前的旧木桌上。

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