锅底的蓝色光晕还在，一圈圈泛着，像刚睡醒的眼睛。窗外天色已经全暗下来，厨房里只有电磁炉指示灯亮着绿点。

诺雪的手还搭在锅柄上，掌心贴着硅胶把手，温度传上来，有点暖。

“要开灯吗？”杰伊问。

“不。”诺雪说，“先不动。”

他盯着锅，像是怕一眨眼它就会变样。

杰伊没说话，站在他右边，和刚才一样位置。他把手机放进口袋，双手插进裤兜，站得稳稳的。

诺雪吸了口气，松开锅柄，转身走到料理台前。那里放着一张卡片，白色边框，上面印着字和图——青椒炒肉丝的做法，步骤一条一条列清楚，每一步都有小画示意。

这是杰伊昨天偷偷准备的。

诺雪拿起卡片，看了很久第一行：“食材：青椒两个，瘦肉一百克，葱一段。”

他点点头，打开冰箱。

拿出青椒时手指抖了一下，但没掉。肉片用保鲜盒装着，他也拿了出来。葱是干的，放在调味架上，他伸手就拿到了。

洗菜池下水口塞着橡胶垫，他拔掉盖子，拧开水龙头。水流冲在青椒表皮上，发出啪啪的声音。

他一片一片搓干净，放在砧板旁晾着。

肉倒进小碗，加了一点料酒和淀粉，按说明搅了几下。筷子碰碗壁发出轻响，他动作慢，但没停。

切菜的时候最难。刀不太听使唤，第一块青椒歪了，被他重新摆正。第二块好一点。第三块更方。

他咬住下唇，额头出了点汗。

“别压太紧。”杰伊在旁边说，“手放开一点，刀自己会落。”

诺雪松了点劲，果然切得顺了些。

肉丝不好分，粘在一起。他用筷子挑开，一小撮一小撮放进盘子里。

葱切成小段，撒在肉上。

锅还在灶台上。他走回去，深呼吸三次。

“现在可以热锅了。”他说，像是说给杰伊听，也像是说给自己。

按下开关。绿灯亮起。

他盯着锅底中心，等颜色出现。

淡蓝色从中间扩散，慢慢铺满整个底部，边缘也开始泛蓝。

“油。”他说。

杰伊递过油瓶。

他倒了一圈，不多不少，刚好覆盖锅面。

等了几秒，闻到一点香味冒出来。

“放葱。”杰伊说。

诺雪夹起几段葱丢进去。

滋啦一声，他身体一僵，但没后退。

葱炸出焦香，他赶紧把肉倒进去。

铲子握在右手，左手扶着锅把，开始翻炒。动作生硬，有些肉粘在锅边，他一点点刮下来。

炒了大概两分钟，肉变白了。

“盛出来。”杰伊说。

他关火，把肉捞出来，只留油在锅里。

再开火，倒青椒进去。

这次声音更大，油星跳起来一颗，落在围裙上。

他低头看一眼，没说话，继续翻。

青椒炒软后，把肉倒回去，混在一起。

“盐。”他说。

杰伊递来小勺。

他闭上眼，撒了一下。

睁开眼看着杰伊。

杰伊点头：“够了。”

再加酱油，半勺，沿着锅边淋下去。

最后翻几下，关火。

菜盛进白瓷盘里，颜色分明：肉是褐色的，青椒亮绿，油光闪闪。

诺雪把锅放回灶台，站在原地不动。

“成了？”他问。

“成了。”杰伊说。

两人对视一眼。

诺雪忽然笑了下，又收住。

“我去拿碗筷。”他说。

他走到橱柜前，拉开抽屉，取出两套餐具。走路的时候脚步有点快，像是怕停下来。

餐桌靠墙，他们平时吃饭的地方。他摆好碗，放上筷子，把菜端过去。

坐下后，他没动，看着杰伊。

杰伊夹起一块肉，放进嘴里。

嚼了五秒。

停下。

诺雪心跳加快。

杰伊抬起头，嘴角扬起，直接竖起大拇指：“好吃！真的好吃！”

他又夹一大块青椒，咬下去脆响明显。

“肉嫩，青椒脆，咸淡刚好。”他说，“比我第一次强多了。”

说完又添饭，满满一碗。

诺雪低着头，手指捏着筷子两端，来回蹭。

“你吃啊。”杰伊说。

他这才夹了一小口，放进嘴里。

味道没错。不是糊的，也不是生的。是真的能吃的菜。

他咽下去，喉咙动了一下。

“我……我真的做到了。”他说，声音有点抖。

杰伊放下碗，伸手揉了揉他的头发：“我说过，你能行。”

诺雪抬头看他，眼睛亮了一下，笑得很开。

那笑容不像之前那样藏在眼角，而是整个脸都松开了，嘴咧着，眼角弯着，像个刚赢了比赛的人。

他回头看了眼厨房，灶台上的空锅静静待着，锅盖立在一旁。

“下次我想做番茄炒蛋。”他说。

“行。”杰伊说，“那个更简单。”

“我要自己打蛋。”

“当然。”

“还不许你站得太近。”

“远点也行，但我得能看见你。”

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